(原) 食品安全:元素周期表收集 (保持更新)

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太多“科学”名词记不住,收集一下。对于资料的正确性,尽可能多渠道求证。

名称 类型 致癌 说明
山梨酸钾 防腐剂
苯甲酸纳 防腐剂
焦亚硫酸纳 防腐剂
亚硫酸盐 防腐剂
苯甲酸 防腐剂
丙二醇 防腐剂
乙酰化脲 防腐剂
对羟基苯甲酸惭酯纳 防腐剂
安塞蜜 甜味剂
阿斯巴甜 甜味剂 (苯丙氨酸) 长期过量摄入可能会增加患脑部疾病的风险,引起偏头痛等神经系统问题
三氧蔗糖 甜味剂
山梨醇 防腐剂
Z基麦牙酚 抗氧化剂
特丁基对苯二酚 抗氧化剂
二氧化硅 抗结剂
硫酸钾 抗结剂
硫酸铝 抗结剂
糖苷酸二纳 保鲜剂
谷氨酸纳 增味剂 味精
二氧化钛 着色剂
着色剂
海藻酸钠 赋形剂
碳酸氢钠 膨松剂
硫酸铵 膨松剂
蛋磷脂 乳化剂
明胶 乳化剂
羟丙基甲基纤维素 增稠剂
过氧化苯甲酰 发色剂
氢氧化钙 硬化剂